作り方
- 1
耐熱ガラス容器は煮沸消毒し自然乾燥しておく
- 2
醤油半量を耐熱ガラス容器へうつす。
耐熱ガラス容器の方には昆布を入れる。 - 3
青唐辛子を50度洗いし水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取り5本はヘタを切りそのまま耐熱ガラス容器へ。
- 4
残り5本は醤油瓶へキッチンハサミで小口切りしながら落としていく。
コツ・ポイント
漬ける元の瓶をそのまま使えるように半量で二種・辛味を変えて作り使い分け
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