鶏肉とナスのエスニック炒め煮♪
laugh0305 @cook_40039217
ほんのりエスニックの香り♪ご飯に合いますよ～。
このレシピの生い立ち
いつもとはちょっと違う炒めものが食べたくて、余っているトムヤムペーストを使ってみたら美味しかったので。
鶏肉とナスのエスニック炒め煮♪
ほんのりエスニックの香り♪ご飯に合いますよ～。
このレシピの生い立ち
いつもとはちょっと違う炒めものが食べたくて、余っているトムヤムペーストを使ってみたら美味しかったので。
作り方
- 1
①鶏肉は一口大に切り、塩コショウとすりおろしニンニクをもみ込んで、30分程度冷蔵庫で放置します。
- 2
②フライパンにココナッツオイルを熱し、鶏肉を投入。
-
- 3
③鶏肉の表面がほんのり色が変わったら、ナスを投入。この時点では、鶏肉には火が通りきっていなくてOKです。
-
- 4
④ナスに油が回ってがしんなりしてきたら★を加え、蓋をします。
-
- 5
⑤。ナスから結構水分が出ます。鶏肉に火が完全に通ったら蓋を開け、水分を飛ばします。
-
- 6
⑤ナスがお好みの柔らかさになったら出来上がり♪
コツ・ポイント
☆トムヤムペーストの量は、お好みで調節して下さい。このレシピだと、ちょっとピリ辛くらいかな？
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