赤玉ねぎは皮を剥いて2つに切り分ける。

筋にそって、スライサーで薄くスライスする。

大きめのビンやタッパーに入れて玉ねぎの1/3くらいまで、すし酢をいれる。

冷蔵庫に保存して漬かるのをまつ。