作り方
- 1
鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて火をつけ、沸騰して５分経ったらすぐ水の中へ入れ、冷やす。
- 2
よく冷えてから、殻をむき、漬け出汁を入れたらちょうどタマゴがつかるコップにいれ、冷蔵庫で丸一日置いて、出来上がり♪
- 3
めんつゆだけだと濃い過ぎるし、水で割っただけでは薄い気がするので、出汁だけをプラスすることで解決できました♪
コツ・ポイント
09/07/30
これは、旦那レシピなので、ちょい書き直しました・・・
２倍濃縮じゃないめんつゆは、１：１でいいと思います♪和風出汁じゃなくて、昆布を一緒に漬け込んでみたりとかでも♪
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