干し椎茸＆昆布☆醤油だし～お酢だし～！
見習いみーこ @cook_40106055
お醤油もお酢もまろやかに☆使い終わったら、うま味凝縮調味料に変身♪煮物にﾎﾟｲｯ！酢の物にﾎﾟｲｯ！
このレシピの生い立ち
色々干し椎茸のことを調べていたら、こんな使い方もあり、早速作ってみました。おしすサンの干し椎茸レシピ(ID:18482611)で作れば、高い干し椎茸を買わなくても安くて美味しい自家製ができるよ（＾＾）
干し椎茸＆昆布☆醤油だし～お酢だし～！
お醤油もお酢もまろやかに☆使い終わったら、うま味凝縮調味料に変身♪煮物にﾎﾟｲｯ！酢の物にﾎﾟｲｯ！
このレシピの生い立ち
色々干し椎茸のことを調べていたら、こんな使い方もあり、早速作ってみました。おしすサンの干し椎茸レシピ(ID:18482611)で作れば、高い干し椎茸を買わなくても安くて美味しい自家製ができるよ（＾＾）
作り方
- 1
今回は干し椎茸の足の部分だけを使います。傘の部分はもったいないので、他のお料理に使ってね！一緒に入れてももちろんＯＫ♪
- 2
干し椎茸の足をパキンパキンッとへし折っていく。
- 3
昆布は、容器に入る適当な大きさにカット！※袋の中に手を突っ込んで昆布を切ると飛び散らなくて楽だよ♪
- 4
椎茸･昆布を容器に入れ､醤油･お酢をそれぞれ入れて完成。3～4日くらいで、まろやかになるよ☆常温で保存しちゃってます。
- 5
◆醤油も椎茸昆布のだしが効いているのでどんなお料理にも、ささっと使えて便利♪
- 6
◆お酢も体によいので、サラダにも！隠し味にも！
コツ・ポイント
使い終わっても､2～3回位は使いまわせます◎それも使い切ったら､醤油･お酢がしみ込んだ椎茸･昆布そのまま､煮物にポイポイッ！今度はうま味が溶け出しますよ～（＞ω＜）佃煮も美味しそう！！大きすぎる場合はｽﾗｲｽしてね！
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クックK4CP9I☆ -
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