鯛のアクアパッツァ
えりぷーー @cook_40047871
フライパン一つで出来て、とっても簡単♪
見た目も綺麗なのでおもてなし料理にもピッタリです～。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランに行くと必ず頼んでいるアクアパッツァ。作り方が簡単なので家でもやろうと思い、作りました。
鯛のアクアパッツァ
フライパン一つで出来て、とっても簡単♪
見た目も綺麗なのでおもてなし料理にもピッタリです～。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランに行くと必ず頼んでいるアクアパッツァ。作り方が簡単なので家でもやろうと思い、作りました。
作り方
- 1
鯛はウロコとエラと内臓を取って綺麗に洗い、しっかり水気をふき取る
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、焦がさないようにニンニクのみじん切りを炒める。
- 3
塩・胡椒をふった鯛の両面を焼く（焦げ目がつく程度でＯＫ）。鯛の脇でアンチョビも炒める
- 4
水・ワイン・アサリ（砂抜きしたもの）・プチトマト（２つに切ったもの）を入れ、蓋をしてグツグツ
- 5
アサリの口が開いたらＯＫ。スープの味を見て塩・胡椒を足す
- 6
最後にオリーブオイルを回しかける。スープごとお皿に盛ってパセリを散らす
- 7
残りにパスタを絡めるとこれまた美味しいですー
-
コツ・ポイント
魚は白身のものならたいていＯＫ。イサキ・カサゴ・メバル・ホウボウなどなど。面倒なら切り身でもＯＫ。
プチトマトではなくドライトマトがあれば本格的！
アサリの代わりに、ムール貝やハマグリでもＯＫ。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
フライパンで簡単に♪鯛のアクアパッツァ フライパンで簡単に♪鯛のアクアパッツァ
イタリア料理”アクアパッツァ” 魚介の旨みたっぷりです♪美味しくて見た目も華やか♪フライパン一つで意外と簡単にできます
-
フライパン一つで本格アクアパッツァ♪ フライパン一つで本格アクアパッツァ♪
一見作るのが難しそうなアクアパッツァがフライパン一つでできちゃいます♪見た目も華やかなので、ちょっと特別な日にも◎！
-
-
魚介のうま味たっぷり☆鯛のアクアパッツァ 魚介のうま味たっぷり☆鯛のアクアパッツァ
とっても簡単なのに、魚介の旨味がたっぷりつまって、見た目も豪華なおもてなし料理です。お好きなハーブを使ってみてください。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18742026
