ナンプラー・エスニックチキン
棚からぼた餅 @cook_40021450
鶏肉をヘルシーに魚焼きグリルで焼きます。エスニック風味で、夏にもぴったり！のっけ盛りにすれば、お野菜もたっぷり取れます。
このレシピの生い立ち
表紙の写真は、ちっと焦げました･･･美味しく焼けたら、また乗せ替えます。ごめんなさい。
ナンプラー・エスニックチキン
鶏肉をヘルシーに魚焼きグリルで焼きます。エスニック風味で、夏にもぴったり！のっけ盛りにすれば、お野菜もたっぷり取れます。
このレシピの生い立ち
表紙の写真は、ちっと焦げました･･･美味しく焼けたら、また乗せ替えます。ごめんなさい。
作り方
- 1
今回は、胸肉で作りました。
- 2
皮のない方に、厚みが均等になるように、切り目を十字に２～３ｃｍ間隔で入れていきます。
- 3
手羽元、手羽先の場合は、フォークで数箇所、穴を開けます。
味が入りやすくなります。焼き時間が早くなります。
- 4
調味料をすべて入れて、手で良く揉みこみます。
３０分以上付けてください。 -
- 5
手羽先、手羽元の場合は、ラップしてレンジで５分加熱します。
生焼けを防ぎます。
それから焼きに入ってください。 - 6
魚焼きグリルで焼きます。
片面焼きの場合は、
身を先に、皮目を後から焼きます。 - 7
サラダは、なんでもＯＫ！
もやし、きゅうり、みょうが、ネギほか - 8
サラダのドレッシング
漬け汁をレンジで暖めます。味を見ながら、足りなければ、ナンプラー、こしょうを足してください。
- 9
上に散らすのは、大葉よりも、ネギかニラの方が、合います！
コツ・ポイント
お肉は、もも肉、胸肉、手羽先、手羽元、鶏肉ならなんでもＯＫです。
もも肉、胸肉は、包丁で切り込みを、手羽先、手羽元は、フォークで穴を開けると、味が染み込み易くなります。
多めに作ってお弁当にも！ そんなに臭いはありません。笑
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