ゆで卵カップで南瓜サラダ♪マンゴージュレ
さとみわ @miwa_k
見た目は普通のゆで卵♪でも食べると南瓜サラダです✿大人用にはジュレのお酒マンゴーをかけて風味アップ☆パーティーにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
南瓜が沢山あったのでマッシュしてサラダにしようと思ったのですが、ちょうどゆで卵を沢山作ったところだったので、ゆで卵のカップに入れてシンプルな味付けにし、ジュレのお酒マンゴーをかけておとな味に仕上げてしまいました(^^)
ゆで卵カップで南瓜サラダ♪マンゴージュレ
見た目は普通のゆで卵♪でも食べると南瓜サラダです✿大人用にはジュレのお酒マンゴーをかけて風味アップ☆パーティーにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
南瓜が沢山あったのでマッシュしてサラダにしようと思ったのですが、ちょうどゆで卵を沢山作ったところだったので、ゆで卵のカップに入れてシンプルな味付けにし、ジュレのお酒マンゴーをかけておとな味に仕上げてしまいました(^^)
作り方
- 1
南瓜は種と皮をとって１６０ｇありました。適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてレンジ600Ｗで約３分加熱し柔らかくする。
-
- 2
①の南瓜をマッシュし、レモン汁と自然塩で味付けする。
-
- 3
ゆで卵の黄身を取り出して南瓜のマッシュに加えよく混ぜ合わせる。
-
- 4
白身のカップに③の南瓜サラダを詰め、パセリなど添えて盛り付ける。（下にバジルの葉を敷きました）
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- 5
carinaマンゴーをよく振ってから１個（ゆで卵１/２個分）に対して小さじ１/２程度をかけて完成☆
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- 6
南瓜サラダは多めに出来上がるので、残ったら普通のサラダにしたり、お弁当などに使って下さいね(^^)
コツ・ポイント
南瓜は塩とレモン汁でシンプルに味付けして、カボチャの甘味とCarinaマンゴーの風味を楽しんで下さい♪
子供用にはマーマレードジャムやマヨネーズソースなどトッピングすると喜んで食べてくれます(^^)
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