■の下ごしらえ
大葉2枚は2ミリにスライスし、とびっこは飾り用に少し残して■の材料をボールで混ぜておく。

□の下ごしらえ
ミニトマトは半分に切り、□の材料をボールで混ぜておく。

鍋にお湯を沸かし塩を加える。沸騰したらパスタを入れ、規定時間通り茹でる。ザルにあげて冷水でしめ、よく水切りする。

茹でたパスタを2等分にし、(1)と(2)にそれぞれ和える。盛り付ける際にとびっこのパスタは、上に大葉ととびっこを飾る。