じゃがいもは皮をむいたら洗い、千切りにして、そのあとは水にさらさない。
※５ミリの千切りスライサー使用

テフロン加工されたフライパンにジャガイモと切ったベーコン、塩、こしょう、あればガーリックパウダーを加えて炒める。

半透明になったら上から押さえ、縁に隙間を作るように形をととのえ、縁からオリーブ油たらし、蓋をして弱火で焼く。

ジャガイモに火が通ったら、更にバターをちぎって縁に加えて溶かし、フライパン全体にバターが行き渡るように回すように動かす。

蓋をして弱火～中火で焼き、こんがりとした色が縁についたら、ヘラなどで確認してみて、いい焼き色になったら、できあがり。

※もちろん両面焼いてもOKです♪

盛り付けたいお皿を被せて、せーのッで一気にひっくり返して(円盤餃子みたいに)移す。
崩れてしまってもととのえればOK♪

上はカリッと焼けていますが、中はホロホロしています。

ベーコンは冷凍保存が便利です。ID:20314302

※余ったら、翌日は食パンにのせてトースターで焼くのがオススメです。

※ゲシュネッツェルテスID:18089533に添えたり、チェダーチーズソースID:19588933をかけたりしてもオススメ。