玉ねぎは薄切り、きのこ類は縦にスライスしておく。
ブロッコリーやアスパラなど、あればレンジ蒸しするか茹でておく。

フライパンに油を加え、ガーリックパウダー塩こしょうした牛肉、玉ねぎ、エリンギを加えて強火で焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたら白ワインを加えて沸騰させ、水分が少なくなってきたら生クリームを加える。

沸騰したら弱火にして軽く煮詰め、トロリとしたら塩を加えて味をととのえ、器に盛り付けてブロッコリーを添える。

※ブロッコリーは生のまま冷凍しておくのが便利ですよ。
参考にどうぞ。→ID:17609260