エジプト塩で☆茹で鶏とレタスのカレー炒め
歯ごたえを残した炒めレタス・きゅうりがエキゾチックでどこか懐かしいエジプト塩＆まろやかなカレーソースとマッチした一品☆
このレシピの生い立ち
友人から「エジプト塩」をもらったので、とりあえず活かしたものをと、考案した一品。このURLに販売店一覧がありました☆ http://www.takahashiyoshiko.com/home/?page_id=4818
エジプト塩で☆茹で鶏とレタスのカレー炒め
歯ごたえを残した炒めレタス・きゅうりがエキゾチックでどこか懐かしいエジプト塩＆まろやかなカレーソースとマッチした一品☆
このレシピの生い立ち
友人から「エジプト塩」をもらったので、とりあえず活かしたものをと、考案した一品。このURLに販売店一覧がありました☆ http://www.takahashiyoshiko.com/home/?page_id=4818
作り方
- 1
茹で鶏を作る（「やわらか茹で鶏」https://cookpad.wasmer.app/recipe/2038922 参照）
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- 2
レタスは一口大、きゅうりは斜め切り、ミニトマトは半分に。大蒜・生姜は薄切り。【カレーソース】の材料も混ぜ合わせておく。
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- 3
熱したフライパンにごま油を引き、にんにく・生姜を入れる。弱火で良い香りがしたらレタス、きゅうり、ミニトマトを入れ強火に。
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- 4
煽るように手早くざざっと油となじませたら火を止め、蓋をして余熱で2分。
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- 5
お皿に炒めた野菜と①の茹で鶏を添え、カレーソースをかけたら「エジプト塩」と黒胡椒を振ったら完成です。
-
- 6
これが「エジプト塩」です☆
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コツ・ポイント
◆ 今回の野菜は、火は通しすぎないように注意。歯ごたえがなくなってしまいます。ざざっと和えたら余熱で調理する感覚で。
◆ 「エジプト塩」はフードデザイナーのたかはしようこ氏が考案した調味料で、スパイスと天然塩にどっさりナッツが特徴です☆
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