冷めてもカラット美味しい唐揚げ

kuraramama
kuraramama @cook_40139744

冷めてもカラット美味しい唐揚げ。
このレシピの生い立ち
カラット揚がった唐揚げが、作りたくて、考えました。

冷めてもカラット美味しい唐揚げ

冷めてもカラット美味しい唐揚げ。
このレシピの生い立ち
カラット揚がった唐揚げが、作りたくて、考えました。

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材料

  1. 鳥股肉 450g
  2. ★醤油 小さじ4
  3. ★酒 小さじ2
  4. ごま 小さじ1
  5. おろしにんにく 小さじ1/2
  6. おろししょうが 小さじ1/2
  7. ★塩 少々
  8. 片栗粉 大さじ3
  9. 小麦粉 大さじ3

作り方

  1. 1

    鳥股肉のトレーに★を全て入れ、よくもみこみむ。

  2. 2

    冷蔵庫で30分から半日。
    お好みで。

  3. 3

    2をキッチンペーパーに並べ、上からもペーパーで押さえ、軽く水分を取る。

  4. 4

    ☆をビニール袋に入れまぜ、3を入れてふりながら粉をまんべんなく付け、揚げやすいように袋を開き並べておく。

  5. 5

    180℃で5分程揚げる。

コツ・ポイント

4で粉を付けて並べる時に、少し押さえながら平たくしておくと、火が通りやすいので、高い温度の油でも、焦げずに、カラット揚がります。
塩の代わりに柚子こしょうを小さじ1/2入れても美味しいです。

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簡単にできて、おいしいが一番♪
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