作り方
- 1
鳥股肉のトレーに★を全て入れ、よくもみこみむ。
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- 2
冷蔵庫で30分から半日。
お好みで。 -
- 3
2をキッチンペーパーに並べ、上からもペーパーで押さえ、軽く水分を取る。
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- 4
☆をビニール袋に入れまぜ、3を入れてふりながら粉をまんべんなく付け、揚げやすいように袋を開き並べておく。
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- 5
180℃で5分程揚げる。
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コツ・ポイント
4で粉を付けて並べる時に、少し押さえながら平たくしておくと、火が通りやすいので、高い温度の油でも、焦げずに、カラット揚がります。
塩の代わりに柚子こしょうを小さじ1/2入れても美味しいです。
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