あんかけスープそば(サンマーメン風)

ラウソン
ラウソン @cook_40162689

サンマーメン風のあんかけスープそばが完成しました!これは美味い!!
このレシピの生い立ち
先日つくったあんかけやきそばのラーメンバージョン、でさらに応用してみました。

あんかけスープそば(サンマーメン風)

サンマーメン風のあんかけスープそばが完成しました!これは美味い!!
このレシピの生い立ち
先日つくったあんかけやきそばのラーメンバージョン、でさらに応用してみました。

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材料

2人分
  1. 生ラーメン(市販のもの) 2袋
  2. 付属のスープ  2袋
  3. もやし 1袋
  4. キャベツ 2、3枚
  5. ニンジン 1/3個
  6. チャーシュー 薄切4枚
  7. メンマ 好みの量
  8. のり 小4枚
  9. ネギ 適量
  10. ゆで卵 1個
  11. 塩こしょう 適量
  12. 片栗粉 少々
  13. ゴマ 少量

作り方

  1. 1

    下準備で野菜類を用意します。キャベツ2、3枚、ニンジン1/3、チャーシューも細切り(食べやすいサイズ)にカットします。

  2. 2

    中華鍋にゴマ油を少量ひき、もやし、キャベツ、ニンジンを炒めます。さらにチャーシューをいれて炒め、塩コショウを少々します。

  3. 3

    別鍋に麺をゆでるため、お湯をわかします。お湯がわくまでに野菜をよく炒めます。

  4. 4

    付属スープ1袋、容器に入れ、お湯を100ccほどいれます。ちょい濃いめくらいで。

  5. 5

    お湯でといたスープを2の野菜炒めの中に入れます。さらに片栗粉を水でといて、入れます。

  6. 6

    ラーメンの鍋のお湯がわいてきたら、ラーメン2玉を入れます(2分半くらい)※固さは好みで。

  7. 7

    残りのスープ1袋を袋のままお湯で溶かし、容器に入れお湯350ccをいれ、スープをときます。

  8. 8

    麺がゆだったら、2人前のどんぶりにいれます。さらに5の野菜炒めをラーメンの上にドバッと、のせます。

  9. 9

    さらに、7のスープを各どんぶりにかけます。
    最後にめんま、ねぎ、のり、ゆで卵1/2を乗せて完成です。

コツ・ポイント

茹であがった麺は先にどんぶりによそい、その後、野菜炒めをかけ、最後にスープをかける、スープあとがけタイプです。

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ラウソン
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料理が好きな食いしん坊な40代です。自分で美味い物を食べたいから作ってます。自分で作って食べるってサイコー!!難しい料理とかではなくても、ちょっとした発想の転換で作るオモシロい創作料理を目指してます。
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