あんかけスープそば(サンマーメン風)

ラウソン @cook_40162689
サンマーメン風のあんかけスープそばが完成しました!これは美味い!!
このレシピの生い立ち
先日つくったあんかけやきそばのラーメンバージョン、でさらに応用してみました。
あんかけスープそば(サンマーメン風)
サンマーメン風のあんかけスープそばが完成しました!これは美味い!!
このレシピの生い立ち
先日つくったあんかけやきそばのラーメンバージョン、でさらに応用してみました。
作り方
- 1
下準備で野菜類を用意します。キャベツ2、3枚、ニンジン1/3、チャーシューも細切り(食べやすいサイズ)にカットします。
- 2
中華鍋にゴマ油を少量ひき、もやし、キャベツ、ニンジンを炒めます。さらにチャーシューをいれて炒め、塩コショウを少々します。
- 3
別鍋に麺をゆでるため、お湯をわかします。お湯がわくまでに野菜をよく炒めます。
- 4
付属スープ1袋、容器に入れ、お湯を100ccほどいれます。ちょい濃いめくらいで。
- 5
お湯でといたスープを2の野菜炒めの中に入れます。さらに片栗粉を水でといて、入れます。
- 6
ラーメンの鍋のお湯がわいてきたら、ラーメン2玉を入れます(2分半くらい)※固さは好みで。
- 7
残りのスープ1袋を袋のままお湯で溶かし、容器に入れお湯350ccをいれ、スープをときます。
- 8
麺がゆだったら、2人前のどんぶりにいれます。さらに5の野菜炒めをラーメンの上にドバッと、のせます。
- 9
さらに、7のスープを各どんぶりにかけます。
最後にめんま、ねぎ、のり、ゆで卵1/2を乗せて完成です。
コツ・ポイント
茹であがった麺は先にどんぶりによそい、その後、野菜炒めをかけ、最後にスープをかける、スープあとがけタイプです。
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