お盆にしその実入りポテトサラダ
じゃがいもの味が際立って、さっぱりとしたポテトサラダになりました。
このレシピの生い立ち
紫蘇を使った料理を考えて
作り方
- 1
じゃがいもはゆでてから皮をむく
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- 2
熱いうちにマッシャーでつぶす
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- 3
塩少々と酢大さじ1を混ぜて、さましておく
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- 4
玉ねぎは薄くスライスして塩もみ
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- 5
ゆでたまごは、あらみじんに切る
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- 6
紫蘇のみは塩でもんで、玉ねぎとともに水けをふきとる
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- 7
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コツ・ポイント
じゃがいもが温かいうちに下味をつけると、塩分少な目でもおいしくできます。
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