棒棒鶏風サラダ
puyozo @cook_40035763
鶏のささみと家にある調味料でさっぱりと作りました。
このレシピの生い立ち
家にあるいつもの調味料で、棒棒鶏のようなものができないかと考えました。もちろん、味噌や豆板醤、練りごまなどを加えるともっと本格的になりますね。
アプリでひらく作り方
- 1
レタスは洗って食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは薄切りにする。
- 2
ささみは広げ、包丁で軽くたたきながら切れ目を入れる。
- 3
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら酒とささみを加え3分～5分ほどゆでる。真ん中を箸で割ってみて火の通り具合を見る。
- 4
十分に火が通ったらささみをざるにあげ、食べやすい大きさに裂く。
- 5
たれの材料をまぜ、上からかける。よく混ぜていただく。
コツ・ポイント
ささみは良く火を通しましょう。火が通りにくい大きさなら、半分に切ると良いでしょう。すし酢がない時は、普通の酢に砂糖を少々加えます。もやしなど水けの出る野菜を加える場合は、しょうゆを少し多めに入れて味を濃いめに作ると良いでしょう。
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