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ヨーグルトクリームの米粉ロールケーキ
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ヨーグルトクリームの米粉ロールケーキ-レシピのメイン写真

ヨーグルトクリームの米粉ロールケーキ

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

米粉で作ったもっちり生地とヨーグルト入りのクリームが相性抜群です。フルーツはお好きなもので。
このレシピの生い立ち
パティシエの友人に夏らしいさわやかなケーキと言うことで教えてもらいました。

米粉で作ったもっちり生地とヨーグルト入りのクリームが相性抜群です。フルーツはお好きなもので。
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sachieママ
sachieママ @cook_40134548

米粉で作ったもっちり生地とヨーグルト入りのクリームが相性抜群です。フルーツはお好きなもので。
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パティシエの友人に夏らしいさわやかなケーキと言うことで教えてもらいました。

米粉で作ったもっちり生地とヨーグルト入りのクリームが相性抜群です。フルーツはお好きなもので。
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材料

28cm×38cmの天板
  • 生地
  • 卵白 4個
  • グラニュー糖 80g
  • 卵黄 4個
  • 米粉 60g
  • バター(食塩不使用) 20g
  • 仕上げ
  • 生クリーム 200ml
  • グラニュー糖 30g
  • プレーンヨーグルト 100g
  • ブルーベリー 適量
  • マンゴー 適量
  • ラズベリー 適量
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作り方

  1. 1

    ー生地ー
    卵白を泡立て、角が立つようになったら、グラニュー糖を2.3回に分け加える。さらに泡立て、ピンと角が立つまで。

    • ヨーグルトクリームの米粉ロールケーキ作り方1写真
  2. 2

    卵黄、米粉を順に加え、木べらで混ぜる。
    溶かしバターを加える。

    • ヨーグルトクリームの米粉ロールケーキ作り方2写真
  3. 3

    クッキングチーとを敷いた天板に流し入れ、平らにならす。

    • ヨーグルトクリームの米粉ロールケーキ作り方3写真
  4. 4

    190度に余熱したオーブンで15分焼く。

  5. 5

    取り出し、冷ます。
    乾燥防止のため、ラップをかける。

  6. 6

    ー仕上げー
    生クリームにグラニュー糖を加え、角が立つまで泡立てる。
    ヨーグルトを加え、さらに泡立てる。

  7. 7

    生地にのばし、フルーツをのせる。

    • ヨーグルトクリームの米粉ロールケーキ作り方7写真
  8. 8

    ぐるっと巻き、定規などで形を整える。冷蔵庫で30分ねかせ、形を整える。

    • ヨーグルトクリームの米粉ロールケーキ作り方8写真

コツ・ポイント

米粉はだまになりにくいので、ふるう必要がありません。
卵は常温に戻しておいてください。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/07/23 06:27に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

ケーキ 米粉 ブルーベリー 生クリーム バター マンゴー ヨーグルト ラズベリー 卵白 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18749772
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