食物繊維たっぷり☆大豆とかぼちゃのサラダ

おいしいコープのキッチン
おいしいコープのキッチン @cook_40073479

マヨネーズだけで作るよりも、チーズをいれることで、コクとクリーミーさもアップ!
このレシピの生い立ち
かぼちゃ、大豆にチーズを加えてコロコロサラダをぜひどうぞ。

食物繊維たっぷり☆大豆とかぼちゃのサラダ

マヨネーズだけで作るよりも、チーズをいれることで、コクとクリーミーさもアップ!
このレシピの生い立ち
かぼちゃ、大豆にチーズを加えてコロコロサラダをぜひどうぞ。

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材料

4人分
  1. CO・OP大豆ドライパック 1缶
  2. かぼちゃ 200g
  3. チーズ(5mm角切り) 30g
  4. レーズンぬるま湯で戻す) 大さじ2
  5. マヨネーズ 大さじ2と1/2
  6. 玉ねぎ(みじん切り) 大さじ1

作り方

  1. 1

    かぼちゃは1.5cm角に切り、電子レンジで加熱して柔らかくする。

  2. 2

    ①に大豆、チーズ、Aを加えて混ぜあわせ、最後にかぼちゃを入れて軽く混ぜて器に盛り付け、レーズンをトッピングする。

コツ・ポイント

大豆をいれることで、食感がアップします。
お好みで塩コショウで味を調えて☆

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