作り方
- 1
キャベツの芯を除き、大きめにちぎる。
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- 2
鍋に湯を沸かし、塩を入れてパスタをゆでる
→茹で上がる2分前にキャベツを投入 -
- 3
フライパンにオリーブオイル･ニンニクを入れ弱火で香りをだす
→赤唐辛子･アンチョビを入れ黒こしょう
→火をとめる -
- 4
茹で上がったパスタとキャベツをざるに上げ軽く水気をきって③のフライパンに入れ手早くあえる
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コツ・ポイント
キャベツを買うときは、葉がしっかりと巻いて重みのあるもの
外葉が鮮やかな緑色でパリッとしたものを選ぶこと。
似たレシピ
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蒸し焼きキャベツとアンチョビのパスタ 蒸し焼きキャベツとアンチョビのパスタ
キャベツを蒸し焼きにすることで、キャベツのあまみ＆香ばしさが出ます。いつものゆでるキャベツとは違って香ばしいパスタです。
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アンチョビとキャベツのスパゲッティ アンチョビとキャベツのスパゲッティ
アンチョビを刻み、にんにくと唐辛子で香りをつけたオリーブオイルでソースにし、茹でたスパゲッティとキャベツにあわせます。
地中海風子 -
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アンチョビを入れる事でキャベツの甘みが一層UP！パスタと一緒にキャベツを茹でるから時間もかかりません。最後のバジルが香りよくしてくれます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18750573
