シャトルシェフｄｅ筍・厚揚げのめんつゆ煮

はじめてのつくれぽをする
白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

夜仕掛けておくと、朝には煮上がってます。真空保温調理鍋は主婦の味方です。※料理名を変更しました。（２０１４．４．２）

このレシピの生い立ち
茹で筍が冷蔵庫で出番を待っていたので、今日は舞台に上がってもらいました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４～５人分
  1. 茹で筍（レシピＩＤ：18808580） ３００ｇ
  2. 人参（乱切り） １００ｇ
  3. 厚揚げ １枚（１５０ｇ）
  4. 板こんにゃく １枚（２５０ｇ）
  5. しめじ（小房に分ける） ２００ｇ
  6. ドライトマト（あれば） ２～３個
  7. ヤマキめんつゆ（２倍濃縮） 大さじ５
  8. 水 カップ１
  9. タカラ「料理のための日本酒」 大さじ１
  10. 砂糖（あればてんさい糖） 大さじ２と１/２
  11. 飾り用（スナップえんどう等） 少々

作り方

  1. 1

    ・茹で筍は食べやすい大きさに切る。・厚揚げは油抜きし、１ｃｍ厚さの食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ・板こんにゃくは一口大に千切って下茹でする。・ドライトマトは洗ってキッチンバサミで３～４等分に切る。

  3. 3

    真空保温調理鍋にすべての材料を入れて沸騰させ、弱火で５分強煮て保温容器にセットし、３０分以上置く。

  4. 4

    ３を保温容器から出して数分煮、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

飾り用の緑は絹さやでも何でもＯＫです。イタリアンに使う「ドライトマト」は煮物に入れると、おいしいんですよ。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
に公開
愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. めんつゆベース●鶏肉の和風あっさり炒め BistroMiti
  2. お好み焼き風トースト BistroMiti
  3. 毎日のリンゴ●チョコアイス＆リキュール BistroMiti
  4. ストック活用●焼き鳥缶で海苔焼き鳥丼 BistroMiti
  5. 母の親子丼 あすか
  1. 照り鶏たけのこピザ ひまあゆ
  2. 揚げないリメイクへるしーメンチカツ ひめ＊しおり
  3. 春の旬＊セリとたけのこのかき揚げ＊ ☆ユミィ☆
  4. ニンジンの雑炊 マメカナ