アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を1口大に切って、にんにく、生姜、ローレル、りんご、トマトを圧力鍋に入れる。
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- 2
水をひたひたになるまで入れて、弱中火で1時間(時々中の様子を確認しながら)火にかける。
- 3
その間に、熱したフライパンにバターをのせて、ざっと玉ねぎを薄い飴色になるまで炒める。(変ったかな？程度で大丈夫です)
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- 4
じゃがいもとにんじんを加えて炒めます。
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- 5
根菜類達の表面が透明になってきてたら、カレー粉大4加えて炒めます。
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- 6
全体にカレー粉がまわって、炒めたら圧力鍋に入れます。
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- 7
野菜が柔らかくなるまで、30～1時間程度煮ます。(焦げないように時々かき混ぜて)
- 8
野菜が柔らかくなったら、カレールウ、カレー粉、塩、チョコレートを加えて30～40分煮込みます。
- 9
最後に味を見てウスターソースを入れて見て。何か物足りないようだったらカレー粉を少しずつ足してみてください。
- 10
その日から食べられますが１晩寝かせて食べた方が美味しかったです。
- 11
2012年7月とろとろな牛肉カレー が「牛肉カレー」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます!!!!
コツ・ポイント
あまりカレー粉入れすぎると粉っぽくなっちゃいます。
カレールウは「こくまろ」がよかったです。辛口より中辛がお勧めです。
チョコレートはトリュフチョコ使うと深みが出たような(気のせい？)
辛党なので辛いの苦手な方は向かないかも知れません。
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