常備菜に✿人参と筍の中華風きんぴら

Name: 常備菜に✿人参と筍の中華風きんぴら
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 1/2本; 筍（水煮） １００g; ザーサイ 大さじ１; ごま油 小さじ２; 醤油 大さじ１弱; みりん 大さじ１

河埜玲子 @cook_40043072

ザーサイの風味であとを引く中華風きんぴら。人参と筍の食感も心地いい♫ごはんによく合います。
このレシピの生い立ち
ザーサイがあったので、いつものきんぴらを一味変えてみたところ、こちらのほうが人気でした。

常備菜に✿人参と筍の中華風きんぴら

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

人参 1/2本
筍（水煮）１００g
ザーサイ大さじ１
ごま油小さじ２
醤油大さじ１弱
みりん大さじ１

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作り方

1

人参と筍は太めの千切りにする。ザーサイはみじん切りにする。
2

フライパンにごま油を入れて、ザーサイ、筍、人参を炒める。
3

全体に油がまわって少しだけしんなりしたら（歯ごたえを残す）醤油とみりんを入れ、水分がなくなるまでいためる。

コツ・ポイント

人参は、歯ごたえを残したほうが美味しいので、太めの千切りにし、炒めすぎないようにします。
ザーサイが入ることで、手軽に中華風になり、人参の甘味も引き立ちます。あとをひく味わいです。

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河埜玲子 @cook_40043072

2013/07/23 21:06に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

きんぴらたけのこにんじん

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