＜下準備＞
生いかは薄切りにする。ズッキーニは薄く輪切りにする。ミニトマトはへたを取り除き、4等分に切り分ける。

水菜は洗って水気を切り、根元を切り落とし、３センチの長さに切る。

＜作り方＞
皿に生いかを並べ、上に水菜、ズッキーニ、ミニトマトをのせる。

全体に塩をふり、CO・OPエキストラバージンオリーブオイルを回しかける。