パンナコッタ 黒蜜ソースがけ
やすkitchen☆ @cook_40192903
トロトロなパンナコッタ！
黒蜜ソースで和風に。
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったパンナコッタをアレンジして、黒蜜ソースをかけたら美味しかったので！
パンナコッタ 黒蜜ソースがけ
トロトロなパンナコッタ！
黒蜜ソースで和風に。
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったパンナコッタをアレンジして、黒蜜ソースをかけたら美味しかったので！
作り方
- 1
ゼラチンを大2の水でふやかしておく。
- 2
鍋に★を入れて、弱火にかける。
- 3
沸騰直前に火を止めて、熱いうちにゼラチンを入れて溶かす。
- 4
鍋を氷水を入れたボウルの上に重ね、底を冷やしながら、生クリームとバニラエッセンスを入れる。
- 5
器に入れて、冷蔵庫で3〜4時間冷やし固める。
- 6
黒糖は包丁で細かく刻み、水と一緒に鍋に入れたら、弱火で溶かす。
- 7
煮立ったら、少しとろみがつくまで煮て、火を止めてそのまま冷ます。
- 8
食べる直前に黒蜜ソースをかけて完成！
コツ・ポイント
黒蜜ソースは、煮詰め過ぎると固まってしまうので、気持ちサラサラなところで火を止めるのがポイント！
冷ました時に固まってしまったら、水を加えて火にかけるとサラサラになります！
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