牛肉は食べやすい大きさに切っておきます。

鍋に湯を沸かします。塩を入れ、沸騰寸前に肉を入れ、おはしで、ほぐすようにして、湯通しします。ざるに上げ水気を切ります。

しょうがは細い千切りにします。

鍋にAを入れ、煮立たせます。牛肉を入れ、汁気をとばすように煮ます。

味を調えて器に盛ったら完成です。

冷蔵庫で４．５日は持ちますが、食べる前にレンジで温めると良いようです。