夏に☆パプリカと玉ねぎのポン酢卵とじ
たまきのパパ @cook_40050935
甘みの多いパプリカと玉ねぎをポン酢炒めして卵とじにしてみました。朝食やお弁当におススメです(^^)
このレシピの生い立ち
毎日朝、野菜の卵とじをしますが、暑い時はあまり食欲が出なくて、ポン酢を調味料に使ってみました。少し食欲が出てきました。
夏に☆パプリカと玉ねぎのポン酢卵とじ
甘みの多いパプリカと玉ねぎをポン酢炒めして卵とじにしてみました。朝食やお弁当におススメです(^^)
このレシピの生い立ち
毎日朝、野菜の卵とじをしますが、暑い時はあまり食欲が出なくて、ポン酢を調味料に使ってみました。少し食欲が出てきました。
作り方
- 1
パプリカは一口大に切る。フライパンにごま油をひき、玉ねぎをしんなりするまで炒め、パプリカも入れる。
- 2
ポン酢、砂糖をからめて水分を飛ばす。卵を溶き、塩、こしょうを入れて回しかける。半熟ぐらいで火を止めるのがベスト。
コツ・ポイント
お弁当の時はしっかり卵に火を通してください。
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