そうめんを茹でて、茹でたら氷水につけておきます。

玉ねぎはスライスして水にさらします。
しばらくしたら水気をしっかり切ります。
キュウリは細く適当な大きさに切ります。

フライパンにごま油をひいて火をつけて
ひき肉を入れて炒めます。
炒まってきたら余分な油や水分をキッチンぺーバーでとります

３にすりおろし生姜と、すりおろしニンニクを入れて炒めます。
そこにお酒とウェイパーを入れます。

４の水気が少なくなってきたら醤油を垂らします。
ラー油を入れて具は完成。

１のそうめんの水気をきって器に移します。
そこに少しのごま油とポン酢をかけます。

６に２の野菜を盛り付けます。
その上に５のお肉をのせて出来上がり。
混ぜて召し上がれ♪