花見に旨味じゅわ!!塩麹唐揚げ!!
ぺトロ @cook_40049781
醤油味よりあっさり♪何個も食べれて!!鶏肉柔らかく♪食べた時旨味油じゅわに感動！
このレシピの生い立ち
塩からあげ塩麹で作ると旨味アップ
花見に旨味じゅわ!!塩麹唐揚げ!!
醤油味よりあっさり♪何個も食べれて!!鶏肉柔らかく♪食べた時旨味油じゅわに感動！
このレシピの生い立ち
塩からあげ塩麹で作ると旨味アップ
作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り塩麹を混ぜて一晩着けておく
- 2
冷凍庫からつけていた鶏ももをだし小麦粉を混ぜて溶き卵を入れて捏ねる
- 3
熱した油（焦げやすいので低温）に鶏肉を入れて気泡が小さくなったら高温にして一気に周りをカリカリにさす
コツ・ポイント
焦げやすいので必ず低温からあげて♪中まであがればまわりサクサクにしたいので一気に高温にしたらむつこさなくなりました!!
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![塩麹からあげ[塩麹]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6599557/240x320cq80/photo.jpg)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18752816
