アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはワタをスプーンで削り取って、5mmくらいの薄さの半月切りにして水にさらす。苦味が苦手なら1mmの薄切りに。
- 2
サラダ油でゴーヤを炒めます。フタして中火で3分。フタ取って豚肉投入。豚肉の色が変わったら、生姜焼きのタレを肉にかけて
- 3
炒め煮する感じで豚肉とゴーヤに色をつけます。
- 4
最後に玉子を割り入れて、絡ませたら出来上がり。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な人は、塩もみをして少し水分を抜いてから炒め、タレも多めにからめると佃煮っぽくなっていいです。
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