ささ身の塩麹漬け
makorinmama @cook_40073320
ハムのような食感で、お弁当のおかずにも冷麺の具にも使え重宝します。
このレシピの生い立ち
大量に塩麹を作ったのでいろんな料理に使ってます。
ほのかな甘みが塩より味に深みをますので気に入った一品です。
ささ身の塩麹漬け
ハムのような食感で、お弁当のおかずにも冷麺の具にも使え重宝します。
このレシピの生い立ち
大量に塩麹を作ったのでいろんな料理に使ってます。
ほのかな甘みが塩より味に深みをますので気に入った一品です。
作り方
- 1
ささ身と塩麹をフリーザーバックなど丈夫な保存袋に入れ軽くもむ。
冷蔵庫に一日置く。 - 2
フライパンで焼く場合は、焦げやすいので軽く麹を落とし、少量の油をひいて両面焼く。
- 3
レンジで蒸す場合は、ラップに包み２本で６００ｗ１分２０秒ほどで出来上がります。
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