マサラチャイ♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
本格的なマサラチャイの作り方です
スパイスの香りが素晴らしいミルクティーです
作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
このレシピの生い立ち
●基本的な作り方はインド人シェフに教わり、アレンジしました！
●YouTubeで『マサラチャイ♪』で検索！
マサラチャイ♪
本格的なマサラチャイの作り方です
スパイスの香りが素晴らしいミルクティーです
作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
このレシピの生い立ち
●基本的な作り方はインド人シェフに教わり、アレンジしました！
●YouTubeで『マサラチャイ♪』で検索！
作り方
- 1
クローブ、胡椒、グリーンカルダモンは擂鉢で軽く潰す
生姜は摩り下ろす -
- 2
ミルクパンに水200㏄とスパイス、生姜を入れ沸騰させる。
沸騰したら弱火に落とし茶葉を入れ3分煮出す -
- 3
3分経過したら、砂糖と牛乳を加え、強火にする。
沸騰したら弱火に落とし、再度3分煮出す -
- 4
3分経過したらもう一度沸騰させ、茶漉しで濾せば完成～
-
- 5
ガラス製のチャイカップは重ねて使うのが本場流だそうです
（グラスが熱くて持てない為） -
- 6
作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）
https://youtu.be/S2sfcrAJqeM
-
コツ・ポイント
●茶葉はCTC製法で作ったアッサムがお勧めです。
●全ての材料はカルディで揃える事ができます
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12394132163.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18753502
