【10分レシピ】塩麹で肉団子スープ

わかめくん
わかめくん @cook_40084781

塩麹の旨味がお味噌にとてもよくあいます♪
このレシピの生い立ち
塩麹のうまみが引き立つような美味しいスープを考えました。

【10分レシピ】塩麹で肉団子スープ

塩麹の旨味がお味噌にとてもよくあいます♪
このレシピの生い立ち
塩麹のうまみが引き立つような美味しいスープを考えました。

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材料

  1. ひき肉(・牛なんでもOK) 300g
  2. 1個
  3. ネギ 1/4
  4. 生姜 1かけ
  5. 豆腐 1/2丁
  6. 野菜(白菜人参、えのきなど) お好みの量
  7. 塩麹 大3
  8. かつおだしパック 1
  9. みそ 大3

作り方

  1. 1

    だしをとり沸騰させたところへ、肉団子(ひき肉、ネギ、たまご、しょうが)のタネをいれていきます。

  2. 2

    お好みの野菜をいれ、お豆腐をいれます。

  3. 3

    塩麹とお味噌で味を整えて完成です。

コツ・ポイント

肉団子にいれる生姜は、5ミリくらいの立方体に切って入れると歯ごたえがあって美味しくなります。

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