大量消費☆パリパリ☆うちのキューちゃん♪
meakokoo @cook_40140831
家でキューちゃん出来ます！みりんで甘さほんのりスッキリ☆沢山手に入ったらまとめて作りいつでもご飯のお供に☆冷凍保存もOK
このレシピの生い立ち
曲がったきゅうり沢山手に入った時に、いろんな方のレシピを参考に作っている内、このレシピで落ち着きました☆覚書〜のUPです♧
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曲がったきゅうり沢山手に入った時に、いろんな方のレシピを参考に作っている内、このレシピで落ち着きました☆覚書〜のUPです♧
アプリでひらく作り方
- 1
輪切りにしたきゅうりに★塩を入れ全体に回る様に馴染ませ15分位放置
- 2
上下返し、滲み出た水分で漬ける様にして、更に15分位放置
- 3
しんなりしてきたところで全体を軽く揉み込みながらかき混ぜて更に15分位。浅漬けになったら水洗いはせず、しっかり絞っておく
- 4
鍋に☆を全部入れ、焦げない様に中火位で沸騰させ調味料を馴染ませ、3を投入
- 5
1、2分しっかり混ぜながら馴染ませて火を止める。そのまま一旦冷まします
- 6
ザルに上げ、煮汁だけ鍋に戻し、焦げない様に弱火〜中火位で半量になるまで煮詰める
- 7
5の工程を繰り返し、冷めたら完成。
コツ・ポイント
塩でしっかりしんなりさせる、浸透が足りない時は塩を足し時間を置いて下さい。食べてみて浅漬け出来た感じで丁度よいです。出し昆布使用時は☆と鍋に先に合わせ30分以上馴染ませて置いてから火にかけます。
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