切り干し大根とズッキーニのごま酢サラダ
こはるスマイルごはん @cook_koharu
切り干し大根のシャキシャキ感と
ごま油の風味が美味しさを引き立ててくれる副菜です♪作りおきにも向いてます.:*♡
このレシピの生い立ち
長野の親戚からズッキーニを頂いたので
切り干し大根と合わせて見ました♪
切り干し大根とズッキーニのごま酢サラダ
切り干し大根のシャキシャキ感と
ごま油の風味が美味しさを引き立ててくれる副菜です♪作りおきにも向いてます.:*♡
このレシピの生い立ち
長野の親戚からズッキーニを頂いたので
切り干し大根と合わせて見ました♪
作り方
- 1
切り干し大根はもみ洗いをし
ぬるめのお湯で1分浸ける。
お湯を捨てて、ギュッと絞り、ボウルにいれる。 -
- 2
ズッキーニは千切りにして
ポリ袋の中に塩と共に入れて、揉み込み5分おく。 -
- 3
ズッキーニの水分をギュッと絞り、ロースハムは千切りにし、切り干し大根のボウルに☆印と共に加えて和える。
-
コツ・ポイント
＊切り干し大根は、水で何分も浸けると
栄養素とうまみと食感が流出してしまうので
お湯でサッと着けます。
＊ズッキーニに塩もみをすると、柔らかくなり
味も絡みやすくなります。
＊密閉容器に入れて、冷蔵庫保存で3～4日持ちます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18755069
