なすのヘタをとり、
軽く洗う。
縦に半分に切り、斜めに４〜５個に切る。

耐熱皿に並べて、ふたまたはラップをして、レンジで600ｗ５分、加熱する。

なすが柔らかくなったら、めんつゆと水を合わせたものをなすにかける。

かつおぶしをかけ、
粗熱を取る。

冷蔵庫で冷やしたら、出来あがり。