カーボロネロのリゾット
herb_rose @cook_40054549
カーボロネロを使ったヘルシーでコクのあるリゾットです☆彡
このレシピの生い立ち
カーボロネロ（黒キャベツ）を栽培しています。イタリアのトスカーナ地方の野菜だけあって、リゾットにしてみたら美味でした。
カーボロネロのリゾット
カーボロネロを使ったヘルシーでコクのあるリゾットです☆彡
このレシピの生い立ち
カーボロネロ（黒キャベツ）を栽培しています。イタリアのトスカーナ地方の野菜だけあって、リゾットにしてみたら美味でした。
作り方
- 1
カーボロネロは固い芯を除いてざく切りにします。
-
- 2
厚手の鍋にオリーブ油を入れ、にんにく、せん切りのベーコン、玉ねぎの順に炒めます。
-
- 3
1.を入れて炒め、塩コショウし、白ワイン、ブイヨンスープを入れて10分ほど煮ます。
-
- 4
米を入れて弱火にし、20分ほど煮ます。
-
- 5
塩コショウで味を整え、粉チーズ、パセリを散らします。
コツ・ポイント
米は洗ったものを使っても良いですが、私は洗わずそのまま入れます。
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