*きゅうりのキューちゃん漬け*
みんな大好きな、きゅうりのキューちゃん♬
自分でも簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです！
作り方
- 1
沸騰させたお湯にきゅうり(切らない)を入れ、直ぐに火を止めてお湯が冷めるまで放置
※ これを3回繰り返す
- 2
熱湯につけたきゅうり(冷ましたもの)を
1cm幅に切り、これを固くしぼる※ 布巾かキッチンペーパーで
- 3
鍋に調味料としょうがを入れて沸騰させ、火を止めてきゅうりを入れ、1時間漬ける
※ 1時間ってとこが大切
- 4
漬けたきゅうりをザルにあげ、再び漬け汁を沸騰させ、火を止める
- 5
そこへ、先程取り出したきゅうりをもう一度入れ、更にハサミでカットした昆布を入れて、そのまま冷ます
- 6
これで完成
-
- 7
※ 追記
もう少しあっさり味にしたい場合は
しょう油 130cc・だし醤油 130ccにすると良いです。私はこっち派 - 8
※ 追記
きゅうり半量で作る時もあります。
その際は、調味料も半量にしてお酢だけ＋5ccしています。
コツ・ポイント
特にポイントはありません(*^^)v
お湯を熱して冷まして！これを3回繰り返すので、私は冷ましのタイミングを夜→朝にして、就寝しています♬
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及川真愛弥 -
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