ルッコラとささみと茹で玉子のご馳走サラダ
高タンパク低カロリーなささみと
オメガ3系脂肪酸を使って
ヘルシーで栄養満点なご馳走サラダを
作ってみました！
このレシピの生い立ち
DNAチェックをしたら、脂リスクと筋肉リスクのある事が解りました。
検査機関からのお薦めの食材・調味料と、自宅で水耕栽培をして収穫したルッコラを使って、美味しくて健康的なサラダを作ってみました♪
ささみの茹で方はお料理教室で習いました！
ルッコラとささみと茹で玉子のご馳走サラダ
高タンパク低カロリーなささみと
オメガ3系脂肪酸を使って
ヘルシーで栄養満点なご馳走サラダを
作ってみました！
このレシピの生い立ち
DNAチェックをしたら、脂リスクと筋肉リスクのある事が解りました。
検査機関からのお薦めの食材・調味料と、自宅で水耕栽培をして収穫したルッコラを使って、美味しくて健康的なサラダを作ってみました♪
ささみの茹で方はお料理教室で習いました！
作り方
- 1
鍋に卵・水(材料外)・塩少々(材料外)を入れて火にかけ、沸騰して１０分経ったら火からおろし、流水で茹で玉子を冷ます。
- 2
ささみが全部入る位の水と酒大さじ２(材料外)を鍋に入れ、火にかけ、沸騰したらささみを入れ蓋をし、１分経ったら火を止める。
- 3
火を止めて５分程経ったら、ささみをザルにあけ、粗熱をとり、筋を外しながら解す。
-
- 4
ルッコラを洗い、水気を良く切り、食べやすい大きさに切り、お皿に盛る。
- 5
茹で玉子の殻を剥く。
包丁を軽く水で濡らし、玉子を縦に４等分に切る。
(包丁を濡らすと黄身が包丁に付きにくくなる) - 6
ミニトマトを縦に４等分に切る。
- 7
ボウルに●を全て入れ、泡だて器等で撹拌する。
-
- 8
４に３・５・６を盛り、食べる時に、６を掛けたら完成！
-
コツ・ポイント
ささみ・ルッコラの量はお好みで加減して下さい。
ささみは火を止めてお湯の中に入れておくとパサつかずに美味しく茹でられます。
お湯を沸騰させるのと、お酒を入れる事で臭みがなくなります！
茹で玉子は茹でて直ぐに冷やす事で剥きやすくなります
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