トマトと卵のスープ☆枚方市給食
枚方市★おいしい給食 @cook_40120683
さっぱりした口当たりの具だくさんスープ。サラダなどで食べることが多いトマトですが、加熱するとレパートリーも広がります。
このレシピの生い立ち
ヨーロッパには「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあります。これはトマトが自然に育つ季節になると、トマトを食べて病気にかかる人が少なくなると言う意味。それほどトマトには病気を防ぐ栄養素が含まれています。
トマトと卵のスープ☆枚方市給食
さっぱりした口当たりの具だくさんスープ。サラダなどで食べることが多いトマトですが、加熱するとレパートリーも広がります。
このレシピの生い立ち
ヨーロッパには「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあります。これはトマトが自然に育つ季節になると、トマトを食べて病気にかかる人が少なくなると言う意味。それほどトマトには病気を防ぐ栄養素が含まれています。
作り方
- 1
ベーコン・ウインナーを1cm幅に切り、人参は薄くいちょう切りにする。
- 2
玉葱はうす切り、トマトは皮をむき適当な大きさに切る。
- 3
鍋に油をひき、ベーコンを炒める。
- 4
玉葱を加えてよく炒め、人参、トマトを加える。
- 5
水、鶏がらスープ、塩、こしょう、赤ワインを入れ、あくを取りながら煮込む。
- 6
ウインナーを入れ、ひと煮立ちしたら溶き卵を加える。
- 7
薄口しょうゆで味を整え、パセリを散らして出来上がり。
枚方市（ひらかたし）では、季節の食材を取り入れたメニューや行事食だけでなく、新しいメニューも取り入れて、バラエティー豊かで、安全・安心な、「おいしさ・品質日本一」の給食をめざしています。枚方市は大阪府の北部にあり、京都に接しています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18757758
