トマトと卵のスープ★宇都宮学校給食
トマトの酸味が効いた，さっぱりとしたスープです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市の標準献立のレシピです。
作り方
- 1
トマトは湯むきしてから１.５ｃｍ角に切る。
- 2
玉ねぎはくし形，にんじんはいちょう切りにする。
- 3
鍋に油を入れ，弱火でにんにくを炒め、香りが出たらベーコン，玉ねぎ，にんじんを入れて炒める。
- 4
３に分量の水を入れ，にんじんがやわらかくなるまで煮る。
- 5
トマト，★印の調味料を入れ，沸騰したら溶いた卵を少しずつ入れる。
コツ・ポイント
トマトの皮を湯むきするひと手間をかけることで，口当たりがよく，見た目もきれいに仕上がります。
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