椎茸の煮物で美味しい炊き込みご飯
ShiitakeJP @sugimoto_shiitake
椎茸と鶏肉のストック煮物で作る、炊き込みご飯です。煮物の煮汁を炊飯に使うととても美味しいです。
このレシピの生い立ち
椎茸は煮物にすると、強い香りが飛んでうまみがさらに深くなります。ストック煮物を刻んで普通のお料理に混ぜると、いつものお料理がグンと美味しくなります！
干し椎茸特有のグアニル酸は、他の食材のうまみを強く感じさせる働きがあります。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って炊飯器の内釜に入れ、分量の煮物の煮汁と水を加えて2合炊きの水分量に調整して30分以上つける。
- 2
椎茸のストック煮物( ID18794173 )は薄切りに、にんじんは細切りに、油揚げは1cm角に切る。鶏肉は小さく刻む。
- 3
炊飯器に材料と調味料(刻み海苔以外)を入れてひと混ぜし、普通に炊く。
- 4
炊きあがったら全体をひと混ぜして器に盛り、刻み海苔を散らしてできあがり。
コツ・ポイント
煮物の煮汁をお米が吸っておいしくなります！
リアクション
レシピ作者
美味しい椎茸の食べ方を紹介していきますね♪Facebookページとインスタグラムは毎日更新しています。 https://www.facebook.com/ShiitakeJapan/ https://www.instagram.com/ShiitakeJapan/
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