玉ねぎはスライス、里芋は小さめに切り、柔らかくなったポルチーニ茸も小さめに切る。

ポルチーニ茸の戻し汁と水を入れて柔らかくなるまで煮る。

④に火が通ったら、ブレンダーやミキサーにかけて撹拌する。

コンソメが溶けたら、残りの牛乳を加えてなじませ、塩で味を調える。