ツナとトマトソースのスパゲッティ

saykaz
saykaz @cook_40190306

基本的なトマトソースのパスタなので、覚えておくと便利です。
ツナでたんぱく質もとれます。
このレシピの生い立ち
トマト缶、ツナ缶と、何もない時に何とかなる大抵ある材料で何とかなるパスタです。

ツナとトマトソースのスパゲッティ

基本的なトマトソースのパスタなので、覚えておくと便利です。
ツナでたんぱく質もとれます。
このレシピの生い立ち
トマト缶、ツナ缶と、何もない時に何とかなる大抵ある材料で何とかなるパスタです。

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材料

2人分
  1. パスタ(フェデリーニ) 180〜200g
  2. トマトの水煮缶 2/3缶
  3. ツナ缶 中1缶
  4. 玉ねぎ 中1/2個
  5. ニンニク 1かけ
  6. キストラバージンオリーブオイル 大さじ2
  7. キストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  8. 塩(ソース用) 小さじ1+1
  9. 1/2カップ
  10. バジル 一掴み

作り方

  1. 1

    フライパンにニンニクの細切りとオリーブオイルを入れ、弱火にかけてゆっくり香りを出します。

  2. 2

    ニンニクが色づく前に玉ねぎの薄切りを加え、中火ですき透るまで炒めます。

  3. 3

    潰した水煮のトマト、ツナ半分、水、塩小さじ1を加え煮込みます。

  4. 4

    水分が飛んでトロリとして来たら、残りのツナとちぎったバジルの葉を加え、軽く煮込み、塩コショウで味を整え、火を消します。

  5. 5

    お鍋に塩を入れてお湯を沸かします。
    沸騰したらパスタを入れ、目安の時間より1〜2分短めに茹でます。

  6. 6

    パスタの水分を切り、ソースに絡め、塩分が足りないようなら茹で汁や塩で調整します。

  7. 7

    器に盛り、オリーブオイルを回しかけ、バジルの葉を飾ります。

コツ・ポイント

トマトソースは煮詰めるとよい味が出るので、水を加えてトロミがつくまで煮詰めていきます。
ツナは2回に分けて加え、煮込んだ味と、ツナそのものの味も楽しめるようにしました。
ソースが温かければ、パスタを混ぜる時は火にかけなくても大丈夫です。

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saykaz
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あまり添加物が含まれた食材は使わないような料理を、心がけています。チキンスープの素とめんつゆはありですが(汗)シンプルで、どなたにも食べていただけるような料理が目標です! こちらもご覧ください〜 https://www.instagram.com/makurobi_recipe/
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