パリッと香ばしい! あんかけ焼きそうめん
リトルガール☆ @cook_40193480
ごま油を使うことでパリッと香ばしく、隠し味のお酢でさっぱりとしたあんかけ焼きそうめんです！！
このレシピの生い立ち
冷たいそうめんに飽きちゃったな〜と思い
作りました。
これなら秋〜冬にかけてもいいですね！
余ったそうめんでもできますよ！
パリッと香ばしい! あんかけ焼きそうめん
ごま油を使うことでパリッと香ばしく、隠し味のお酢でさっぱりとしたあんかけ焼きそうめんです！！
このレシピの生い立ち
冷たいそうめんに飽きちゃったな〜と思い
作りました。
これなら秋〜冬にかけてもいいですね！
余ったそうめんでもできますよ！
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、そうめんを茹でる。
いつもより少し固めでOK！ - 2
茹で上がったらザルにあげ、キッチンペーパーで水気を切っておく。
- 3
豚肉、チンゲンサイ、にんじんを一口大に切る。
- 4
フライパンにごま油を熱し、茹でたそうめんを平たく均一になるように広げ、両面焦げ目がつくまで焼く。
焼けたらお皿に移す。 - 5
もう一度フライパンにごま油を熱し、豚肉と野菜を炒める。
- 6
香味ペーストと酢で味付けする。
酢を入れることでさっぱりします^ ^
酢が苦手な方は入れなくても大丈夫ですよ！ - 7
少量の水で溶かした片栗粉を入れてとろみをつける。
- 8
先ほど焼いた焼きそうめんの上にかければ完成！！
コツ・ポイント
茹でたそうめんはしっかり水気を切り、焼きすぎかな？と思うくらい焦げ目をつけたほうが、あんかけをかけてもパリッと美味しくいただけます！
冬なら生姜を入れるといいかもしれませんね〜
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