だんご粉でもっちり♪切干大根の大根もち
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
切干大根で簡単に大根餅が作れます♪
美味しく食物繊維やカルシウムが摂れるので、おやつやおつまみにも最適です♪
このレシピの生い立ち
生の大根で大根餅を作ったとき、あまりにもたくさんの大根を千切りしなければならなくて、うんざりしたことがあります。
切干大根で作ったら、とても楽だったので、ご紹介しようと思いました。
だんご粉でもっちり♪切干大根の大根もち
切干大根で簡単に大根餅が作れます♪
美味しく食物繊維やカルシウムが摂れるので、おやつやおつまみにも最適です♪
このレシピの生い立ち
生の大根で大根餅を作ったとき、あまりにもたくさんの大根を千切りしなければならなくて、うんざりしたことがあります。
切干大根で作ったら、とても楽だったので、ご紹介しようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
千切大根をさっと水洗いしたあと、ひたひたの水で約10分水戻しをする。
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- 2
千切大根を軽くしぼって水気を切り、約2ｃｍくらいの長さに切る。
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- 3
だんご粉、粉チーズ、塩を合わせたものに、戻し汁を加えてだまにならないようよく混ぜ、あおさ、乾えびを加えてさらに混ぜる。
-
- 4
②の千切大根を加えて混ぜる。
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- 5
フライパンに多めのごま油をひき、スプーンにすくって菜箸で平らにしながら④の生地をのせて片面を焼く。
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- 6
きつね色になったら裏返して蓋をして、焼き色がつくまで焼く。
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- 7
お好みで、ポン酢や辛味調味料をつけてどうぞ。
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- 8
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☆山城屋 九州の大根ご紹介
https://goo.gl/4ad6Nk -
- 9
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※山城屋 米粉の紹介
https://goo.gl/oqhZW0 -
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コツ・ポイント
千切大根の戻し汁を加えることで、切干大根の栄養が丸ごと摂れます。
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