大学芋ならぬ大学カボチャ
白ごまン @cook_40068814
大学芋を食べたいけど、カボチャしかなかったので、、、
このレシピの生い立ち
外食した時に大学芋を食べ、夜にも食べたいなぁ、、、と、思ったけれどカボチャしかなかったので、、、カボチャでも作れないかと思って作りました。
大学芋ならぬ大学カボチャ
大学芋を食べたいけど、カボチャしかなかったので、、、
このレシピの生い立ち
外食した時に大学芋を食べ、夜にも食べたいなぁ、、、と、思ったけれどカボチャしかなかったので、、、カボチャでも作れないかと思って作りました。
作り方
- 1
揚げ油を入れた鍋で好きな形に切ったカボチャを入れ素揚げにします。
- 2
素揚げがおわったら、フライパンに油、砂糖、塩、水を入れ一煮立ち。グツグツしてきたら素揚げしたカボチャを投入。
- 3
あまり箸で混ぜすぎるとぐちゃぐちゃに形がくずれます。
- 4
フライパンを揺らしてタレを絡ませたらお皿にうつして冷ましたら完成。
- 5
お好みで黒胡麻をかけてもいいです。
- 6
冷蔵庫に入れて冷やしたら、夏のスイーツにもなります
コツ・ポイント
タレに絡ませる時に箸で混ぜすぎると形が崩れてしまいごちゃごちゃになってしまうので、フライパンを揺らしてタレを絡ませたほうがいいです。
揚げる時に表面をカリカリにすると中ふんわりで美味しいです
出来上がりを冷やして食べると夏のスイーツに♩
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