作り方
- 1
いちじくの皮を剥き、くし切りに切ります。
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- 2
塩を振り、白ワインビネガーを回しかけ出来上がり。
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- 3
今回は太刀魚の塩焼きの添え物に。
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コツ・ポイント
いちじくの皮をつけたままでも。
塩は岩塩を使いましたが、お好みの塩で。
胡椒を振ってピリッと味を引き締めても美味しいかと思います。
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