ふんわり揚げ☆はんぺんと金平牛蒡

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にじ色☆
にじ色☆ @cook_40177506

はんぺんと卵をミキサーにかけ、片栗粉ときんぴらごぼうを混ぜてフンワリと揚げます。
このレシピの生い立ち
お正月のきんぴらごぼうが残っていたので、冷蔵庫にあったはんぺんと調理してみました。

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材料

  1. はんぺん １２０g×２枚
  2. 卵 ２個
  3. 片栗粉 大匙１
  4. きんぴらごぼう ７０ｇ位
  5. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    はんぺんと卵をミキサーにかける。

  2. 2

    ①に片栗粉ときんぴらごぼうを混ぜ、お玉ですくい、スプーンなどで丸めて揚げる。写真では、お玉（小）使用。

  3. 3

    ※揚げる時は、お玉ごとソッと油にいれ、菜箸で油の中に入れる。（大きさと数はお好みでどうぞ）

  4. 4

    下半分だけ色づくので、菜箸で回転させて、全体が色づくように揚げる。

コツ・ポイント

混ぜるきんぴらごぼうの量はお好みでどうぞ。はんぺんの塩分ときんぴらごぼうの塩分で、調味料は入れなくてもよい味でしたが、お好みで調味料は足してください。

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