人参・コンニャクは５mm厚さに切り、２cm長さの細切りにする。

濡らして軽く絞ったクッキングペーパーを耐熱皿に敷き、１を広げて置く。同じように上にもクッキングペーパーをかぶせる。

レンジ(500ｗ)で4分半ほどチンする。
ザルに上げ、水気を切る。

豆腐をクッキングペーパーで包み、レンジ（500ｗ）で３分チンする。粗熱が取れたらクッキングペーパーをはずす。

豆腐をザルに上げ、包丁を適当に入れ水気を切る。
☆白ごまはフライパンで香りが出るまで煎っておく(弱火)。

耐熱ボウルに芯が中心にくるよう円状に洗ったほうれん草を入れる。
ラップをしレンジ(500ｗ)で２分半チンする。

水に浸けてさっとあく抜きする。
よく絞って２cm長さに切る。

すり鉢で☆白ごまをすり、★味噌・砂糖を加えてすり合わせる。
豆腐を加え、潰すようにしてよく混ぜ合わせる。

ほうれん草・人参・コンニャクを加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり♪