我が家の☆ほうれん草の白和え☆
ほんのり甘い、定番の白和えです。糸こんにゃくで口当たりもなめらかに。
このレシピの生い立ち
母から受け継いだレシピ。
作り方
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しを乗せて、水切りをしておく。
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- 2
人参は5cmほどの細切りにして茹で、ほうれん草も茹でで5cmほどに切っておく。しっかり水気を切っておく。
-
- 3
糸こんにゃくも5cmほどに切り、湯通しする。
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- 4
すり鉢にみそ、砂糖を入れ、よく混ぜる。
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- 5
混ざったらごまを加えてよくすりおろす。
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- 6
水切りをした豆腐を加えてよくまぜる。
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- 7
野菜、糸こんにゃくを加えて、和える。
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- 8
完成☆
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コツ・ポイント
野菜の水気をしっかりと切ることで、時間が経っても風味が変わらない白和えになります。
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